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课堂真“香”剧透!你以为在学做饭,却练出了真功夫!直击厦门新东方硬核课堂!

作者:厦门新东方 时间:2025-10-30 阅读:0
       想知道在厦门新东方,每天的课堂是什么样的?是中餐灶台上的滋滋声响,是西餐操作台上的精准摆盘,还是西点教室里的黄油香甜?今天咱们走进三大专业课堂,看看同学们是如何在实操中练技能、长本事的。
 
 
中餐课堂
 
走进中餐课堂
学生们正专注练习刀工
萝卜在他们手中变成
均匀的丝、片、丁
...
 
每一次下刀精准有力
老师强调刀工是烹饪基础
关乎菜品美观与入味
学生们全神贯注调整动作力求完美
...
 
 
西餐课堂
 
       食材精处,品质为先
       西餐课堂充满异域风情,学生们身着整洁厨师服处理食材。西餐对食材要求严格,学生们仔细挑选、清洗后精细切割整形。老师强调食材处理影响菜品口感外观,学生们认真改进手法。
 

       酱汁妙调,独具匠心
       酱汁是西餐灵魂,学生们学习多种酱汁调制方法。按老师示范称量原料、熬制酱汁,不断搅拌观察变化,适时调整火候时间。一碗碗香气色泽诱人的酱汁诞生,学生们品尝时满是自豪。
 

       摆盘艺术,赏心悦目
       西餐讲究摆盘艺术,学生们学习将菜品精美摆盘。运用餐具和装饰品巧妙组合食材,营造不同视觉效果。老师点评指导,鼓励发挥想象创造力,打造独特摆盘风格。
 
 
西点课堂
 
       面团制作,耐心技巧兼具
       西点课堂弥漫着甜蜜香气,学生们进行面团制作。按比例混合原料后揉面,感受面团弹性韧性。老师提醒注意揉面时间力度,学生们渐掌技巧,饱满有弹性的面团诞生。
 

       烘焙时刻,期待惊喜交织
       面团入烤箱后,学生们围在旁期待。看着面团膨胀变色、散发香气,烤好后迫不及待取出。金黄酥脆的面包、松软香甜的蛋糕让人垂涎,老师评价并传授烘焙窍门,学生们认真记录。
 

       装饰创作,个性风采尽显
       西点装饰展现个性创意,学生们学习裱花、巧克力装饰、水果搭配等技巧,精心装饰烤制的西点。一件件作品充满个性创意,如艺术般美丽。展示时,学生们自豪分享装饰过程灵感,收获赞扬鼓励。
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